МЯГКИЕ ПОСТНЫЕ ПРЯНИКИ. Фото-рецепт предложила Татьяна Инчина: пряники мягкие, очень вкусные
Для теста:
70 гр. сахара (1/3 стакана)
120 мл. кипятка (1/2 стакана)
80 гр. мёда (2 ст.л.)
50 гр. раститительного масла (55 мл.)
1 ч.л. пищевой соды
+/-320 гр. пшеничной муки (2,5 стакана)
1 ч. л. специй: имбирь, корица, кардамон, гвоздика и т.д
щепотка соли
Выход: 35-38 штук
Приготовление
В сотейник всыпать 1 столовую ложку сахара, поставить на огонь и ждать когда сахар сам расплавится до черного цвета кофе с дымком, ничего не мешать, как сахар почернел убрать с огня, дать ему остыть минутки 2.
Далее черный сахар залить кипятком и растворить карамельку, всыпать остальной сахар, специи, добавить мед и хорошо размешать, нагревая до растворения сахара и меда. Затем всыпать соду, она начнет пенится — гасить массу. Влить в эту массу масло и ввести муку.
Тесто получается очень мягкое, послушное.
Отделяем чайной ложкой кусочки теста, скатываем в шарики и выкладываем их на противень. Перед тем как поставить в духовку пряники слегка придавить. Выпекать при 180 градусах примерно 10 минут.
Готовые пряники покрыть глазурью:
200 грамм сахарной пудры развести лимонным соком так, чтобы глазурь была не сильно жидкой. При помощи кисточки обмазать все пряники глазурью со всех сторон. Приятного чаепития!
Чтобы прочитать обсуждение рецепта, задать вопрос — нажмите на фото а потом на значок для комментариев внизу фото.
