ПОСТНЫЕ РОГАЛИКИ С ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ. Автор фото-рецепта Евгения Каграманова: воздушное дрожжевое вкусное тесто, которое подходит для любой начинки. Я рекомендую вам это тесто! Не пожалеете!
Ингредиенты:
350 мл. теплой воды
7 г. сухих или 25 г. свежих дрожжей
1 ч.л. с горкой соли
2-3 ст.л. с горкой сахара
80 мл. растительного масла
3-4 стакана муки, всего около 500-600 г ( до состояния мягкого и не прилипающего к рукам)
Для начинки: у меня 5 минутные яблочные дольки (варенье "пятиминутка") в сахаре и с дробленными орехами, но начинка может быть любой, в том числе и не сладкой.
Приготовление
В теплою воду добавить дрожжи, дать постоять минуты 2 не мешая. Далее перемешиваем и добавляем соль и сахар. Даем еще постоять минуты 2. Всыпать муку столько, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи (1,5 - 2 стакана). Выдержать 5-7 минут. Затем добавить 80 мл. растительного масла. Досыпать еще муки и замесить тесто (еще около 2 стаканов). Консистенция должна получиться мягкого теста, но не прилипающего к рукам.
Вымесить тесто на столе, чтобы руки не прилипали - смажьте их маслом. Муку подсыпать постепенно частями, чтобы тесто не получилось тугим. Выстоять минут 30-40.
Приступаем к формированию рогаликов. Тесто раскатать в круг, разделить на треугольные секторы, на широкую сторону выложить начинку и скатать в рулетик.
Сформированные рогалики смазываем сладкой водой или крепким чаем, даем отстояться на противне 10 минут. Отправляем в духовку на 25-30 минут. Температура нагретой духовки 180 С. Приятного чаепития!
Чтобы прочитать отзывы и обсуждение рецепта - нажмите на фото а потом на значок для комментариев внизу фото.