ПОСТНЫЕ ПИРОЖКИ С НЕОБЫЧНОЙ НАЧИНКОЙ. Автор фото-рецепта Светлана Епифановская
Рецепт теста:
1,5 стакана воды (из этой воды отвара получилось 200 мл)
2 картофелины (150 гр)
15 гр прессованных дрожжей или сухие - 1 пакетик 11гр.
40 мл подсолнечного масла (4 ст. л)
50 гр сахара (2 ст. л)
280 - 300 гр муки
соль - 0,5ст л
Приготовить тесто: отварить картофель, размять его в пюре, постепенно к картофелю добавлять отвар размешивая. Затем добавить дрожжи, у меня сухие 1 пакетик 11гр., сахар, соль, растительное масло и просеянную муку. Замесить тесто и поставить его в тёплое место. Когда тесто поднимется обмять его и оставить что ещё поднялось,а потом можно лепить пироги.
Начинка: обжарить 2 средних луковицы на растительном масле до лёгкой золотистости, к луку добавить 2 средних натёртых моркови и обжарить до мягкости, снять с огня. 2 больших солёных огурца натереть на крупной тёрке, отжать сок с огурцов и обжарить их на небольшом количестве масла 7-10 минут. Огурцы добавить к луку с морковью и всё перемешать,начинка готова. Приятного аппетита!
